itna.ir - 17 ساعت پیش

تغذیه که اثر آن بر سلامتی بسیار مهم است، از معدود عواملی محسوب می شود که واقعا در کنترل ما قرار دارد. حالا این پژوهش جدید تایید می کند برخی ویتامین های ساده گروه ب، که در خوراکی های روزمره یافت می شوند، ممکن است نقشی مهم تر از تصور ما داشته باشند. به گزارش ایتینگ ول، پژوهشگران ژاپنی بیش از ۱۵ سال حدود چهار هزار بزرگسالان را دنبال کردند و گزارش دادند افرادی که بیشترین مقدار ریبوفلاوین (ویتامین ب۲) مصرف می کردند، تا ۴۹ درصد کمتر از دیگران در معرض ابتلا به زوال عقل ناتوان کننده بودند. ویتامین های ب۶ و فولات (ب۹) نیز با کاهش این خطر (حدود ۲۰ درصد) همراه بودند، اما در مورد ب۱۲ ارتباط معناداری مشاهده نشد. این ارتباط ها در افرادی که سابقه سکته نداشتند، قوی تر بود که احتمالا نشان می دهد این ویتامین ها به ویژه در پیشگیری از زوال عقل از نوع غیرعروقی نقش دارند. این الگو با دانسته های موجود سازگار است، زیرا ویتامین های گروه ب در سوخت وساز انرژی نقش اساسی دارند و به تنظیم هوموسیستئین (Homocysteine)، یک اسید آمینه طبیعی در بدن که هنگام تجزیه پروتئین ها به ویژه متیونین تولید می شود و با سلامت عروق و مغز ارتباط دارد، کمک می کند. تنظیم هوموسیستئین از آنجا اهمیت دارد که افزایش آن می تواند به دیواره رگ ها آسیب بزند و جریان خون در مغز را مختل کند. البته هیچ ماده مغذی به تنهایی معجزه نمی کند و این مطالعه هم رابطه علت و معلولی را ثابت نکرده، اما داده های حاصل از این مطالعه بلندمدت موید این نکته است که آنچه می خوریم می تواند از سلامتی مغز ما در گذر سال ها محافظت کند. خوراکی های سرشار از ویتامین های ب به راحتی در دسترس اند. ریبوفلاوین (ب۲) در لبنیات (شیر، ماست)، تخم مرغ، گوشت های بدون چربی، ماهی، قارچ، بادام و اسفناج موجود است. ویتامین ب۶ در مرغ، ماهی سالمون، سیب زمینی، موز، نخود و کدو حلوایی وجود دارد. سبزی های برگ سبزدار، مارچوبه، آووکادو، مرکبات، لوبیا و عدس و غلات غنی شده هم حاوی ب۹ هستند. برای بهره برداری از این مواد می توانید کاسه ای از غلات و عدس با سبزیجات تفت داده و سالمون برای ناهار آماده کنید، یا سالاد اسفناج با نخود و پنیر بز را امتحان کنید. برای صبحانه، غلات سبوس دار غنی شده با شیر و موز یا تخم مرغ با سبزیجات انتخاب های مناسبی اند. میان وعده هایی مانند ماست با بادام خردشده یا سبزیجات هم مفیدند. از آنجا که مطالعه اثر مکمل ها را در نظر نگرفته و مصرف بیش از اندازه ویتامین ها نیز همیشه مفید نیست، بهتر است پیش از استفاده از مکمل های ویتامین ب با پزشک مشورت کنید و تمرکز اصلی تان بر تغذیه متنوع و پایدار شامل سبزیجات، غلات کامل و پروتئین های کم چرب باشد.

آخرین اخبار

برچسب‌ها:   

ویتامین‌های

 | 

می‌دهند

 | 

منابع خبری